Отзыв довольного клиента компании "КЛЕН"

Когда мы открывали свое первое производства пиццы на базе старой пекарни, нам казалось, что ее приготовление - дело нехитрое. Однако наша пицца на сдобном тесте пользовалась популярностью очень недолго. Тот, кто познакомился со вкусом настоящего итальянского блюда, прекращал покупать нашу продукцию.

Наше сотрудничество с московской компанией «КЛЕН» началось тогда, когда мы поняли, что приготовление пиццы требует не только кулинарного искусства изготовителя, но и тщательно отлаженного технологического процесса, где одной из важнейших составляющих является оборудование для пиццерий. Именно тогда мы приобрели мукопросеиватель, тестомес, тестоделитель и тестораскаточную машину. Качество значительно улучшилось, спрос на изготавливаемую продукцию стал расти, и, чтобы сократить издержки, мы приобрели у наших партнеров слайсер, овощерезку, блендер и сыротерку для повышения производительности ручного труда.

При расширении нашей сети предприятий «фаст-фуд» пришлось озаботиться проблемой подготовки полуфабрикатов. Во всем мире оборот массового питания увеличивается не в последнюю очередь за счет замороженной мелкоштучной продукции. Приобретение оборудования для заморозки (шкафа шоковой заморозки, морозильных камер, ларя и шкафа) довольно быстро себя окупило, тем более что в то время мы, как постоянные партнеры, уже пользовались значительными скидками. Когда не хватало средств, приобретали импортную технику б/у из Европы и США по сниженным ценам в комиссионном отделе компании.

Теперь в наших планах - открытие ресторана. Денег уже достаточно, чтобы заказать в «Клене» его комплексное оснащение, включающее не только оборудование, но и мебель, посуду, текстиль, тем более что классные специалисты готовы разработать дизайн интерьера и помочь с составлением бизнес-плана.